Грамотно, в моем понимании – это постепенно. Я могу лишь предположить, что Вам хотелось бы, чтобы вес остался надолго и состоял не из килограммов, а из "мышечной брони". 2 кг в месяц это норма и это грамотно:) к новому весу должны адаптироваться все жизненно важные системы организма: сердечно-сосудистая, выделительная, дыхательная, эндокринная. Вы - эктоморф, углеводы представляют наивысшую питательную ценность. Из добавок: гейнеры и аминокислоты. Удачи!